「植物奶第一把交椅」美譽之稱,豆漿營養成分大解析!

沐甄豆很榮幸再次邀請到知名營養師【管海邊的營養獅】,以她的角度來個豆漿營養成分大解析,了解並掌握吃進去的每一口食物,是對自己與家人的一種責任唷!

 

豆漿有「植物奶第一把交椅」之美譽,因為豆漿營養價值非常豐富,擁有高蛋白質、低熱量、低脂肪、低碳水的優點,還具有許多微量元素與花青素,不管全家大小、男女老少都適合飲用!

 

解析豆漿的營養成分

每 100 公克的無糖豆漿營養組成:

  • 熱量:35 大卡

  • 蛋白質:3.6 克

  • 碳水化合物:0.7 克

  • 膳食纖維:1.3克

  • 脂肪:1.9 克

  • 飽和脂肪:0.4 克

  • 鈉:2 毫克

(資料來源:FDA食品營養成分資料庫)

豆漿豐富的蛋白質,一杯馬克杯 200 毫升就相當於補充了一顆雞蛋,是很好補充蛋白質的來源!
豆漿豐富的膳食纖維,半杯馬克杯 100 毫升的豆漿就等於吃了一碗高麗菜!

豆漿濃度越高,膳食纖維含量就會越豐富!膳食纖維有許多保健功效,有許多廠商甚至推出「高纖豆漿」,一瓶就可以滿足國人每日纖維建議量的 1/3

 

豆漿豐富的微量元素

  • 維生素 B 群葉酸

  • 膽鹼

  • Omega-3 脂肪酸

  • 花青素(黑豆漿)

微量元素食物補充在身體扮演著小螺絲釘的角色,負責維持身體機能正常運作,外食族或是會挑食的朋友較容易營養攝取不足。每天喝一杯豆漿,就能補充到這些重要的微量元素!

 

豆漿特殊的植化素

  • 大豆異黃酮

  • 大豆卵磷脂

  • 皂素

「植化素」是除了維生素、礦物質之外的第三類營養素,是植物五顏六色和特殊氣味的來源。不同的植化素有不同的保健功效,例如抗氧化、保健心血管、調節酵素、預防疾病、癌症等等。建議多攝取不同的植化素食物來源。

 

綜合以上,豆漿的營養讓不管是素食者、健身族群、減肥族群、全家大小都很適合飲用!豆漿還有許多日常保健的功效。從現在開始,就讓豆漿成為你每天的活力來源吧!

 

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