如何蒸出澎澎好吃饅頭！

冷凍饅頭回蒸，分享兩個小訣竅！每一顆都能白白胖胖～
偶爾遇到皺皺的也別擔心，小編來說明主要原因～

✦ 好吃秘訣

好吃秘訣一次看懂！HOW TO STEAM

✦ 常見問題

這是回蒸加熱時，有可能碰到的物理現象，可能是以下兩個常見原因：

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水滴影響：鍋蓋凝結的水珠，剛好滴到那一顆表面，它就會失去支撐塌下去（旁邊沒被滴到的就好好的）。 ✔ 建議幫我們參考以下方式調整測試看看，通常會改善唷！
蒸好後燜 3 分鐘左右就好、不要燜太久，水氣比較不會一直凝結、滴到饅頭上唷！

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冷熱溫差：一開蓋，冷空氣灌進來，熱騰騰的饅頭一遇冷就容易回縮。 ✔ 建議幫我們參考以下方式調整測試看看，通常會改善唷！
因為剛蒸好時饅頭是最軟嫩的！開蓋時建議夾一根筷子留條小縫、慢慢打開，讓饅頭慢慢緩緩散熱，就不會因為溫差太大而皺縮唷！

也因為是剛好該顆被滴到或溫差的隨機狀況，才會出現同一鍋只有一顆皺，而這次其他顆或過往蒸都是正常的，才會有這樣的情況唷！小秘訣：開蓋時先開個小縫、等蒸氣散一點再全開，大多就能避開囉！

也想讓你放心～每一顆饅頭都是完全蒸熟後才急速冷凍鎖鮮，皺縮的饅頭看起來硬硬的不好吃，不過不是不熟唷！小提醒：饅頭一旦皺掉，再回蒸也澎不回來，因此再蒸沒有回澎，確實是正常的唷！不是沒熟，是結構已經定型了～

有任何狀況都歡迎聯繫客服！🥰

沐甄豆 CareMully