喝豆漿八大好處！營養師帶你來解密！
知名營養師【管海邊的營養獅】在短時間內就擁有上千位粉絲，擅長以圖文方式、淺顯易懂地帶出營養知識！沐甄豆很榮幸邀請到營養師黃宇伶，以她專業的角度與觀點，來分享喝豆漿究竟有哪些好處呢？為什麼大家都在推崇喝豆漿呢？
豆漿的基本認識
豆漿有非常豐富的營養和保健價值，是屬於優質蛋白質，其中也含有豐富的維生素與礦物質，像是：鈣、磷、鐵、維生素 A、維生素 B 等等。豆漿甚至有許多具有保健功效的植化素，例如大豆異黃酮、大豆卵磷脂等。這些都是常見的豆漿基本概念，具體而言，喝豆漿有哪些主要的好處呢？一起來看看吧！
喝豆漿的八大好處
1. 預防慢性病
豆漿被眾所皆知的保健功效，就是能降低膽固醇，預防血壓、血脂、血糖等三高或其他慢性疾病的問題。因為其所含的微量元素與植化素非常豐富，例如：鎂、磷、鋅、鉀、鐵等礦物質都與維持身體正常機能相關，缺乏這些元素，身體就有可能會出現疾病或狀況。
2. 預防癌症
豆漿裡含有的硒、鉬等礦物質，這兩個微量元素已被研究證實與抗癌及預防癌症相關。
3. 低飽和脂肪、低膽固醇
豆漿為植物性蛋白質之一，飽和脂肪及膽固醇含量很低，非常適合有血脂問題，或在意心血管疾病的人飲用。
4. 豆漿熱量低
豆漿因為脂肪含量低，所以熱量也低，一杯馬克杯（200 毫升）的豆漿熱量才約 60 大卡！不論是在健身、減脂或有在控制熱量的人，都能安心飲用。
5. 豆漿含有豐富的膳食纖維
衛福部建議國人一天要攝取 25~30 克的膳食纖維，促進腸道蠕動、調節血壓血脂等維持身體機能。市售一瓶 400 毫升的豆漿，就約佔一日建議的 1/4，是很好補充膳食纖維的來源。
6. 豆漿是優質蛋白質
「優質蛋白質」是指身體吸收利用率比較高的一種蛋白質食物，對於消化吸收較不好、有特殊疾病、甚至是一般大眾，都應該多選擇優質蛋白質的食物。 而豆漿就是一種優質蛋白質。一杯馬克杯（200毫升）的豆漿相當於補充到一顆雞蛋的蛋白質量！對於素食者來說，豆漿所代表的優質蛋白質更適合作為日常素食便當、素食料理等元素之一，可以衍伸的花樣非常多，立刻就是美味的素食日常，可以關注沐甄豆的食譜部落格分享！
7. 養顏美容
豆漿內的大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆卵磷脂、大豆皂苷、多酚類物質等，都對於人體有很大的益處。適量攝取豆漿可以讓皮膚變得更光滑、細嫩，達到養顏美容的功效！
8. 符合減碳生活
豆漿的碳足跡是牛奶的 1/7 倍，更符合減碳生活，是現在越來越多重視環境議題者，更傾向選擇的飲食習慣！
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