若家中長輩牙口不好，可以怎麼補充蛋白質呢？
有許多年長者會有牙口功能不好的問題，要藉由肉類補充到蛋白質就會很困難，但是蛋白質不只有肉類，還有許多容易咀嚼或吞嚥的蛋白質可以做選擇！
今天營養師【管海邊營養獅】黃宇伶要來推薦給家中有長輩的豆粉們不同的蛋白質選擇！讓我們一起來看看吧！😊
<Photo by logan jeffrey on Unsplash>
牙口不好的長輩，可以挑選這些食物補充蛋白質！
【魚肉】
一般魚肉肉質比較軟嫩，也可以自行切割最適合自己入口的大小，可以選擇魚刺較少的魚種，例如：鯛魚、鱈魚、黃花魚等，肉質大塊易挑，也減少老人家被魚刺噎到的風險唷！
【牛奶】
一杯牛奶（240cc）就相當於一顆雞蛋的蛋白質含量，牛奶同時還含有碳水化合物與脂肪，除了迅速補充蛋白質，還能夠補充熱量！但是建議適量攝取即可，補充過多當心熱量補得比蛋白質還多，造成肥胖的問題唷～
牛奶有豐富的鈣質，每天建議補充 1～2 杯，能預防骨質疏鬆等疾病！牛奶還能夠入菜，製作成燕麥粥、牛奶鍋等等料理，讓牙口功能不佳、又容易沒食慾的年長者也能輕鬆補充到足夠的蛋白質！
【優格】
優格與牛奶都是屬於乳品類，也是擁有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪，營養價值與牛奶差異不大，在口感上是較偏固體的，所以若不想一直補充液體，或擔心上廁所不方便的年長者，優格是很好的選擇唷！
在挑選上，要選擇無糖或無調味的，才不會熱量比蛋白質補的還多！市售優格有些會加膠體或鮮奶油調整口感，選購前記得看一下成分，挑選成分越單純越好唷！
【蒸蛋】
蒸蛋是方便簡單、又能有多變化的料理，能補充到雞蛋豐富的營養，還可以加一些佐料，例如絞肉、海鮮、魚肉等等，增加蛋白質的含量！
【豆腐】
豆腐有分成許多種類，板豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐等，因為含水量高，都是好入口、蛋白質又很豐富的食材！板豆腐相對鈣含量更豐富，也很推薦給年長者做食用！
【營養補劑】
若牙口完全失去功能，或完全沒食慾，只能透過營養補充品來補充熱量、蛋白質與其他微量元素。
【豆漿】
超商豆漿一瓶相當於有兩顆雞蛋的含量，近幾年超商推出了濃豆漿，蛋白質甚至高達能與三顆雞蛋媲美的含量，豆漿的低脂肪、低熱量、高蛋白質、豐富的微量元素，非常適合年長者做補充！
而沐甄豆擁有比他牌多 1 倍的蛋白質含量，喝一杯馬克杯容量的沐甄豆就相當於有兩顆雞蛋、一根雞腿的蛋白質含量囉！！沐甄豆還能每週宅配到府，讓牙口不好的年長者不用出門就能補充到優質新鮮的蛋白質！
不論是補充哪個營養素，都盡量以原型食物的來源為主，過多的添加物可能會造成身體額外的負擔呢！
補充足夠的蛋白質對於預防老年疾病預防有極大的幫助!!
家裡阿公阿嬤若還沒有相關的觀念，今天就幫家裡的冰箱塞滿蛋白質的食物吧😆！
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